Formation des producteurs et mise en valeur des produits

Porteur du projet : Fédération RENOVA

Contact : Francis MICHAUX Président, et Irène DEMONT

Adresse : 1, place du Dôme 09350 DAUMAZAN SUR ARIZE

Téléphone : 05 61 60 27 71

Fax : 05 61 60 27 71

Mail : renova@free.fr

Un programme de formation sera proposé aux producteurs comprenant une vingtaine de journées de formation s’inscrivant dans 3 grandes thématiques :

« Connaître les techniques de l’arboriculture de plein vent » (Sol et arbre) Module 1 : Installer un verger de plein vent : Notions de base sur l’arboriculture extensive, sur la connaissance de son sol, des techniques de préparation du sol et de plantation, sur les porte-greffe et variétés fruitières (2j) Module 2 : Connaître les principaux types de taille des arbres fruitiers (2j) Module 3 : S’initier aux différentes méthodes de greffage (2j)

« Les atouts environnementaux de l’arboriculture traditionnelle » (Biodiversité, outils environnementaux) Permettre aux producteurs de préserver et de développer la biodiversité sur leur verger et de pouvoir communiquer sur leurs produits en valorisant leurs modes de production respectueux de l’environnement, participant à l’amélioration des paysages et du cadre de vie. Module 1 : La biodiversité cultivée, découverte des nombreuses variétés fruitières ariégeoises, méthodes d’identification, caractéristiques et usages des différentes variétés (1j) Module 2 : Importance de la préservation de la biodiversité au verger : Intérêt des principaux éléments paysager de l’environnement dans l’équilibre biologique du pré-verger, (1j) Module 3 : Savoir mettre en œuvre la lutte biologique au verger (1j) Module 4 : Réalisation d’une cabane rucher en éco-construction (2j) Module 5 : Fabriquer nichoirs, refuges , abris pour maintenir la faune auxiliaire au verger (1j) Module 6 : Mise en place d’une mare dans l’environnement du verger (2j) Module 7 : Connaissance des plantes dites « compagnes » , leur intérêt et leur installation au verger (1j)

« Savoir valoriser sa production en atelier de transformation fruits et légumes » (Transformation Fabrication) Module 1 : Savoir utiliser un atelier de transformation pour la fabrication de ses produits (2j), Module 2 : Réaliser de nouvelles recettes et découvrir de nouveaux procédés de transformation (2j) Module 3 : Connaître la cuisine professionnelle des plantes sauvages (2j) Module 4 : Connaître les procédés de séchage des fruits et légumes : Séchoir solaire, autre (1j) Module 5 : Produire et valoriser ses petits fruits (1j) Module 6 : Fabrication cidre, bière, hydromel (2j)

Entre Foix et St Gaudens...